- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Per l'impasto
- 500 grammi farina
- 2 uova intere
- 1 tuorlo d'uovo
- 150 grammi zucchero
- 150 grammi burro
- 120 grammi alchermes
- 1 cartina di lievito per dolci
Per la glassa
- 5 albumi d'uovo
- zucchero, lo stesso peso degli albuni
- succo di limone, una spruzzata
- granella colorata
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserisci lo zucchero: 10 sec. a vel 6
Aggiungi le uova: 20 sec. a vel 6
Aggiungi la farina ed il burro: 20 sec a vel 6/7
Aggiungi l'alchermes: 20 sec. a vel 7
Infine aggiungi la cartina per dolci: 20 sec. a vel 7
Imburrare e infarinare uno stampo e versare il composto: cuocere in forno a 180° per 30/40 minuti (verificare la cottura infilando uno stecchino). Sfornare e far freddare.
Montare gli albumi a neve: inserire lo zucchero. 10 sec. a vel 7/8
Inserire la farfalla e aggiungere gli albumi: 4 min. a vel 3,5/4, fino a che non risulteranno spumosi.
Ricoprire la torta con la spuma e spargere di granella colorata (codette) ed infornare a 100° per 30/40 minuti per far rapprendere la glassa.
Per fare l'impasto
Per fare la glassa
Consiglio
Per ottenere gli albumi a neve ben ferma impostare la temperatura del Bimby a 37°
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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