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Preparazione
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Difficoltà
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  • Bimby ® TM 31
published: 15-02-2012
modificata: 23-01-2014

Ingredienti

  • 1/2 dose di pasta choux, pasta per bigné (libro base)
  • Per la crema
  • 500 grammi di latte intero
  • 100 grammi di zucchero
  • 2 uova
  • 60 grammi di farina
  • 0,5 arancia, la scorza
  • 2 cucchiai di liquore all'arancia, (facoltativo)
  • 150 grammi di cioccolato, fondente al 70%
  • qualche fettina di arancia, per decorare

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Preparare i bigné come da libro base.

    Sminuzzare il cioccolato 8 sec vel 7 e mettere in una ciotola

    Polverizzare lo zucchero e la scorza di arancia per 10sec  a Vel 10. Unire gli altri ingredienti e cuocere: 5min  a Temp 80 vel4.

    Versare metà della crema nella ciotola contenente il cioccolato sminuzzato e mescolare con un cucchiaio. Il cioccolato si scioglierà in un attimo. Aggiungere 1 cucchiaio di liquore.

    Continuare la cottura della crema rimasta nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" per altri 2 min. Aggiungere, quando tiepida, il liquore restante.

    Farcire con una siringa i bigné disponendoli nelle coppette. Versare sopra la crema al cioccolato.

    Mettere in frigo e prima di servire decorare con le fettine d'arancia.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Coppette di profiteroles cioccolato&arancia

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