Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
12
fetta/fette
Difficoltà
--
Ingredienti
per l'impasto
- 1 cucchiaino Zucchero vanigliato Bimby
- 100 g zucchero
- 180 g farina senza glutine, + q.b.
- 70 g farina di grano saraceno
- 125 g burro, morbido a pezzi
- 1 pizzico sale
- 3 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaio colmo Brandy
- 1 cucchiaino lievito per dolci
Per la farcitura
- 400 g marmellata, confettura o nutella
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel boccale tutti gli ingredienti per l'impasto:
40 sec vel 5 - Trasferire l'impasto sul piano da lavoro, compattarlo con le mani e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Lasciare riposare in frigo per circa 30 min.
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Rivestire con carda da forno uno stampo da crostata da 28 cm di diametro
- Ricoprie tutto il piano della base della crostata mettendo un pezzetto di pasta per volta e schiacciando per fare una base sottile, tenendone da parte 1/4 (per le griglie e il bordo).
Mettere la farcia sulla base, in quantità generosa, lasciando libero 1 cm di bordo. Con la pasta rimanente fare le griglie (o altri disegni a piacere) e per ultimo un cordoncino spesso achiudere e sigillare il bordo. Con il manico di un coltello piccolo incidere il bordo formando una greca. Aiutarsi con la farina di riso se l'impasto è appiccicoso. - Cuocere in forno per 30 minuti circa.
Se si utilizza la nutella o crema gianduia, mettere un foglio di carta stagnola sopra la crostata per i primi 20 minuti di cottura.
La cottura ottimale lascia l'impasto roseo, se troppo cotto non è più friabile.
Per l'impasto
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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