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Preparazione
1h 0min
Total
1h 30min
porzione/porzioni
25 fetta/fette
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 04-05-2013
modificata: 04-05-2013

Ingredienti

I Fase

  • 325 grammi farina 00
  • 100 grammi Latte p.s., anche di soia o di riso
  • 50 grammi zucchero di canna
  • 50 grammi olio evo o di girasole
  • 120 grammi pasta madre rinfrescata da 5/6 ore

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Inserire qui il titolo
  1. metttere nel boccale 50 gr di latte con un cucchiaio di zucchero e  scioglierci la pasta madre attendere poi 30 minuti prima di proseguire la preparazione. 

  2. Aggiungere il rimanente degli ingredienti nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" impastare prima a vel 6 poi a spiga per 4 - 5 minuti .

    Sistemare l'impasto ottenuto in uno stampo da plum cake di circa 23 cm.

    Lasciare lievitare fino al raddoppio (potrebbero volerci anche 10 ore).

    Inserire nel forno caldo a 200 gradi per 10 minuti poi abbassare a 180 gradi e cuocere per altri 20 minuti. Controllare la cottura con la prova stecchino.

  3. Una volta ottenuto il filone lasciarlo raffredddare.... 

  4. tagliarlo a fette ....

  5. sistemare le fette  nella placca del forno facendole tostare  fino a doratura a 160 gradi.

Consiglio

L'unico consiglio e' avere molta pazienza nell'aspettare la lievitazione 

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Fette Biscottate (con pasta madre)

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