Preparazione
8min
Total
58min
porzione/porzioni
10
fetta/fette
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 27-02-2017
modificata: 26-09-2017
Ingredienti
IMPASTO
- Scorza di un'arancia
- 200 g di zucchero semolato
- 1 bustina di vanillina
- 3 uova intere
- 50 g di olio extra vergine di oliva
- succo di un'arancia
- 90 g di latte intero
- 300 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Nel
"coperchio chiuso" inserite la scorza dell'arancia avendo attenzione a non inserire la parte bianca, lo zucchero e la vanillina, polverizzate 8 sec. vel. 10
Tenendo il misurino sul coperchio pesate nel misurino 50 g di olio e tenete da parte. Inserite nel"coperchio chiuso" le uova 3 min. vel.4, le uova devono risultare gonfie e spumose, con lame in movimento a vel.3 inserite dal foro del boccale a filo in sequenza, olio, succo di arancia e latte.
Ora aggiungete farina e lievito, 30 sec. vel.4
L'impasto risulterà più molle di una semplice torta margherita.
Versate l'impasto ottenuto in una teglia di alluminio rettangolare (da 6 porzioni) imburrata e infarinata. Cuocete a 180 gradi forno statico per 45/50 minuti.
Una volta raffreddata cospargete di zucchero al velo, e come vuole la tradizione fiorentina con uno stancil a forma di giglio fiorentino, decorate la torta facendo contrasto col cacao.
IMPASTO
Consiglio
QUESTO DOLCE VIENE PREPARATO DAI FIORENTINI NEL PERIODO DI CARNEVALE, LA TRADIZIONE VUOLE CHE VENGA SERVITO SEMPLICE, MA NEGLI ULTIMI TEMPI NELLE PASTICCERIE TOSCANE VIENE FARCITO CON PANNA MONTATA, OPPURE ACCOMPAGNATO DA CREMA PASTICCERA PROFUMATA ALL'ARANCIA.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Buonissima!!! Facili e veloce con pochi ingredienti, da rifare!
Bea71: grazie per averla provata.
BebaBimby
Comodissima questa ricetta per fare velocemente la schiacciata alla fiorentina. Grazie!
Ho fatto le seguti varianti:
* 225 gr zucchero
* l'ho coperta con la stagnola per non farla scurire troppo in cottura
* l'ho cotta per 40 minuti perchè, la volta precedente con 50 minuti, mi era venuta un po' biscottata
però ... questione di gusti!
Grazie ancora della ricetta!
Beatrice
Grazie Francesca, proverò anche la tua e sentiremo i cugini fiorentini che ne pensano
BebaBimby
Grazie, Beba! Data la nostra comune passione per i lievitati, mi sono permessa di approfondire le origini di questo dolce e sono giunta alla pubblicazione della variante con p.m. Ovviamente, te l'ho dedicata con affetto. Purtroppo, nonostante come tradizione vuole l'abbia preparata ieri, sono riuscita ad assaggiarla solo oggi per questo l'ho appena trascritta. Un abbraccio!
" Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".
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