- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Torta al Cioccolato con Farine Alternative
Impasto
- 100 grammi farina di cocco
- 50 grammi farina di soia
- 50 grammi Farina di quinoa
- 100 grammi zucchero
- 250 grammi cioccolato fondente (50% di cacao)
- 100 grammi latte
- 100 grammi burro
- 4 uova
- 1 pizzico sale
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
Decorazione
- zucchero a velo, Facoltativo
- granella di nocciole, Facoltativo
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel
"coperchio chiuso" la farina di cocco con 50 grammi di zucchero e polverizzare - 10 secondi, velocità 10 -.
Aggiungere le altre Farine e mescolare - 10 secondi, velocità 6 -. Mettere da parte in una ciotola.
Accendere il forno statico a 180'.
Imburrare e infarinare una teglia di 26/28 cm (io ho usato la farina di cocco e granella di nocciole).
Mettere i restanti 50 g di zucchero nel"coperchio chiuso" e polverizzare - 10 secondi, velocità 10 -. Spingere lo zucchero sul fondo con la spatola, inserire la farfalla e aggiungere le uova. Montare - 10 minuti, velocità 3.
Togliere la farfalla, e mettere il composto da parte.
Senza lavare il boccale, inserire il cioccolato spezzettato, il latte ed il burro, e sciogliere - 5 minuti, 60', velocità 2 -
Al termine, lasciare il boccale senza coperchio per qualche minuto, per fare scendere la temperatura a 40'.
A questo punto aggiungere delicatamente le uova montate, le Farine ed il pizzico di sale e amalgamare - 20 secondi, velocità 5 -
Aggiungere il lievito - 15 secondi, velocità 5 -.
Versare il composto nella teglia, infornare e cuocere per 25 minuti circa.
Impasto
Consiglio
La ricetta è una rivisitazione di una ricetta pubblicata nel ricettario
https://www.ricettario-bimby.it/prodotti-da-forno-dolci-ricette/torta-di-cioccolato-fondente-di-nonna-papera-di-anna-moroni/xd8gf1mq-a043e-902731-cfcd2-f9l4zvep.
E' una ricetta priva di cereali.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Daisy complimenti per la variante!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!