Ingredienti
- 2 Pan di Spagna con lievito, come da libro base.
- Per la torta piccola :
- 285 gr farina 00
- 300 gr zucchero
- 6 uova, grandi
- 195 ml di acqua
- 120 gr di olio di semi di mais
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustinada 8 gr di cremor tartaro ( si trova nei supermercati)
- 1 pizzico di sale
- scorza di limone
- bacca o aroma di vaniglia
- Per farcire:
- 1 dose di crema Bimby
- 500 gr di panna da montare
- Una dosedi crema nocciola (libro base)
- Per coprire e decorare
- pasta di zucchero
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Due giorni prima preparare due pan di spagna come da libro base.
Torta piccola:
montare le chiare a neve fermissima inserire nel
"coperchio chiuso" la farfalla le chiare e il cremor tartaro 37° vel 3 minuti 5/8, togliere e mettere da parte. Inserire tutti gli altri ingredienti nel"coperchio chiuso" e mescolare vel 4/5 per 1 minuto quindi unire alle chiare lentamente dal basso verso l'alto.Versare nello stampo senza imburrare e cuocere in forno caldo a 170° per 35 minuti e 180° per gli ultimi 10 minuti ( prima di sfornare fare la prova stecchino). Lasciare raffreddare a testa in giù ( cercare di sollevare lo stampo poggiando i bordi su un qualche cosa di rialzato, io ho usato due teglie alte circa 8 cm ) una volta freddo capovolgere su un vassoio.Per farcire
Mescolare la panna con la crema e crema nocciola tagliare le torte a metà e spalmare la crema, ricomporre e mettere in frigo; poi ricoprire il tutto con panna montata e lasciare riposare anche tutta la notte se avete tempo altrimenti almeno un paio d' ore. Ora si può procedere alla decorazione con PDZ e potete dare sfogo alla vostra fantasia.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
ciao. due piccole info. la dimensione dello stampo piccolo di quanto cm è? Nel passaggio "Mescolare la panna con la crema ..." la panna fa parte dei 500 montati o va inserita così zenza montatura? grazie
Che bella, complimenti!!! Vorrei farne una simile anch'io per il compleanno di mia figlia ma non ho mai usato la pasta di zucchero e non vorrei rovinare tutto...
ma che bellaaaaaaaaaaa
che bellaaaaaaaaaaa
eh ma che bella! Complimenti Birillo11!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
bellissima!
ammila
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