- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Torta di carote del nonnetto-CONTEST DOLCI DELLA NONNA
- 300 g mandorle
- 4 uova
- 300 g carote
- 300 g zucchero
- 1 limone bio o non trattato, la scorza grattugiata
- 80 g farina di grano saraceno
- 1 bustina lievito istantaneo
Accessori che ti serviranno
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Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Preriscaldare il forno a 160°C e predisporre uno stampo da forno di dimensioni medie;
- Inserire nel
"coperchio chiuso" le mandorle e tritare: 10 sec./vel.7 e mettere da parte; - Posizionare la farfalla e montare a neve gli albumi con un goccio di aceto: 4 min./vel.4 e trasferire in una ciotola capiente e riporre in frigo;
- Togliere la farfalla e, senza lavare il "coperchio chiuso" , inserire le carote a pezzi, tritare: 5 sec./vel.5;
- Aggiungere le mandorle tritate, i tuorli, lo zucchero, la farina, la scorza di limone e il lievito e amalgamare: 30 sec./vel.6;
- Unire delicatamente il composto agli albumi montati, trasferire nello stampo da forno adeguatamente preparato e cuocere in forno caldo a 160°C per i primi 10 minuti poi a 180°C per altri 40 minuti circa. Gustare fredda. Keep calm and...auguri nonni!
Consiglio
A mio avviso, la migliore torta di carote possibile: ricetta tratta e adattata dal ricettario in dotazione al "bisnonno" del mio TM5, il mitico TM3300.
Rimane sempre morbida, è priva di grassi aggiunti, latticini e glutine ( nella mia versione, ma volendo/potendo si può usare farina bianca) perciò adatta a regimi dietetici particolari, è ricca di fibre ( preferisco usare mandorle non pelate) e nutrienti, ha un gusto unico e avvolgente come le cose semplici e genuine di una volta!
A piacere, ridurre il quantitativo di zucchero, aggiungere spezie ( cannella, noce moscata, chiodi di garofano, zenzero), sostituire la buccia di limone con quella di arancia e le mandorle con altra frutta a guscio anche mista.
Provare x credere 
!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie a te per la fiducia e questo bel commento! Perdonami se rispondo solo adesso, ma non ho ricevuto alcuna notifica del tuo messaggio! Grazie di cuore!
" Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".
L’ho fatta per la prima volta e.... buonissima! Bilanciata nel gusto e morbidissima. Eccezionale davvero. 5 stelle anche per le tue indicazioni, precisissime. Il risultato è un vero spettacolo! Grazie!