Ingredienti
- 6 uova
- 1 pizzico di sale
- 250 g di cioccolato fondente
- 130 g di burro
- 150 g di zucchero
- 50 g di farina
- Glassa al Cioccolato
- 100 g di cioccolato fondente
- 30 g acqua
- 50 g di zucchero
- 20 g di burro
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Torta
Preriscaldare il forno a 180°
Posizionare la farfalla. Separare i tuorli dagli albume. Versare gli albumi nel boccale con il sale: 5 min / vel. 3 finchè non sono ben montati.
Togliere la farfalla trasferire gli alburni montati a neve in una terrina ampia e tenere da parte.
mettere il cioccolato nel boccale, tritare 10 sec. / vel. 7
Aggiungere il burro e sciogliere 2 min 37°C vel.2
unire lo zucchero e i tuorli, mescolare 30 sec. vel.4
Incorporare la terrina e mescolare 20 sec. vel .4 Aggiungere il composto nella terrina con gli albumi e mescolare.
versare in una tortiera 22 cm e cuocere in forno a 180 per 25 - 30 minuti.
Glassa al cioccolato
Tritare il cioccolato 10 sec. vel.7
Aggiungere l'acqua e lo zucchero, cuocere 15min./100°/vel.3 senza misurino
unire il burro e mescolare 30 sec./vel4
versare sulla torta cotta e spalmare uniformemente.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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