Ingredienti
- per la base
- 150 gr di farina 00
- 75 gra di burro morbido a pezzi
- 2 tuorli
- 75 gr di zucchero
- un cucchiaino raso di lievito
- 60 gr di marmellata (io ho messo mele cotogne)
- ripieno
- 85 gr di farina + 15 gr di fecola di patate
- 1/2 bustina di lievito
- 100 gr di mandorle pelate
- 150 gr di zucchero
- 15 gr. di scorza di limone grattuggiata
- 100 gr di burro morbido a pezzi
- 2 uova intere e 1 tuorlo
- 55 gr di succo di limone
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Per la base: versare nel
"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti tranne la marmellata e impastare 15 sec. vel. 6. Stendere l'impasto sottile sulla carta da forno con i bordi lasciati alti e con l'aiuto di un cucchiaio stendere sopra la marmellata.Per il ripieno: mescolare la farina con la fecola ed il lievito 10 sec. vel. 3 e mettere da parte.tritare le mandorle con 50 gr. di zucchero 10 sec. vel. 8 e mettere da parte; tritare la scorza del limone 10 sec. vel. 8 e dopo aver riunito in fondo con la spatola aggiungere la farfalla e montare il restante zucchero con il burro 2 min. vel. 3
Aggingere un uovo per volta ogni 30 sec. con lame in movimento a vel. 3 e al termine continuare per altri 5 minuti vel.3
aggiungere il trito di mandorle e zucchero 1 min.vel.4; la farina,fecola e lievito mescolati in precedenza 1 min. vel. 3; infine aggiungere il succo del limone con la farfalla in movimento 30 sec. vel 3
togliere la farfalla e versare il composto nella tortiera che andrà in forno preriscaldato a 180° per 40 min. aprire il forno e coprire velocemente con 1 foglio di carta da forno e abbassare il forno a 160° per altri 10 min. finita la cottura lasciare la torta in forno aperto per altri 5 min. prima di sfornarla
N.B. si tratta di una torta che avevo trascritto da un ricettario bimby le cui dosi sono da moltiplicare per 2 assendo prevista per 18 porzioni (preciso che la dose delle uova per 18 persone è 1uovo intero +2 tuorli per la base e 5 uova intere freschissime per il ripieno e prevedeva la marmellata di albicocche e uno stampo di diametro di 30 cm)
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
certo come la faccio ti scrivo
cielo
sono contenta...io la trovo particolare perchè dalla foto nn si capisce ma è una sorta di crostata morbida sotto con una torta al limone soffice sopra...la mia è un pò scura perchè uso zucchero di canna e in casa nn avevo mandorle pelate che rendono la torta più buona in realtà...Fammi sapere allora...Sara
Sarapo
la devo provare ti farò sapere
cielo