Ingredienti
- 125 gr burro
- 125 gr acqua
- un pizzico sale
- 125 gr farina
- 4 uova (se sono grandi ne metto 3 intere + 1 tuorlo)1. Prendo il burro, lo taglio a pezzettie lo metto nel boccale. Unisco l'acqua e un pizzico di sale (il sale è importantissimo per la lievitazione!!!! Non dimenticatelo mai!!!!) 100 gradi velocità 1 fino all'ebollizione(circa 3 minuti)
- 2. Non appena bolle verso tutta insieme la farina, mescolo velocemente a velocità 3 per 30 secondi finchè il composto non si stacca dalle pareti.
- 4. A, questo punto fccio rffreddre un pò il composto .
- 5. Ora aggiungo un uovo alla volta (ogni 30 secondi con il bimby a velocità 3)facendo attenzione che ogni uovo venga incorporato perfettamente.
- 6. Dopo aver aggiunto le uova la pasta deve presentarsi nè troppo liquida nè troppo dura.
- 7. Siamo pronti a mettere la pasta nel sac-à-poche. Prendiamo una teglia, la foderiamo di carta forno e facciamo le nostre zeppole che hanno la classica forma a ciambella (col sac-à-poche bisogna dare 2-3 giri di pasta).
- 8. Inforniamo a 250°, forno ventilato (il forno deve essere caldissimo per questo è meglio accenderlo una mezz'ora prima) per un tempo che si aggira intorno ai 10 minuti
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Prendo il burro, lo taglio a pezzetti e lo metto nel boccale. Unisco l'acqua e un pizzico di sale (il sale è importantissimo per la lievitazione!!!! Non dimenticatelo mai!!!!) 100 gradi velocità 1 fino all'ebollizione(circa 3 minuti)
2. Non appena bolle verso tutta insieme la farina, mescolo velocemente a velocità 3 per 30 secondi finchè il composto non si stacca dalle pareti.
4. A questo punto faccio raffreddare un pò il composto .
5. Ora aggiungo un uovo alla volta (ogni 30 secondi con il bimby a velocità 3)facendo attenzione che ogni uovo venga incorporato perfettamente.
6. Dopo aver aggiunto le uova la pasta deve presentarsi nè troppo liquida nè troppo dura.
7. Siamo pronti a mettere la pasta nel sac-à-poche. Prendiamo una teglia, la foderiamo di carta forno e facciamo le nostre zeppole che hanno la classica forma a ciambella (col sac-à-poche bisogna dare 2-3 giri di pasta).
8. Inforniamo a 250°, forno ventilato (il forno deve essere caldissimo per questo è meglio accenderlo una mezz'ora prima) per un tempo che si aggira intorno ai 10 minuti
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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