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Preparazione
1h 30min
Total
1h 30min
porzione/porzioni
6 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 29-11-2017
modificata: 30-11-2017

Ingredienti

Sugo salsiccia e spuntature per polenta

  • 90 grammi misto per soffritto, (sedano, carota e cipolla)
  • 80 grammi olio extravergine di oliva
  • 1400 grammi passata di pomodoro
  • 4 pezzo salsiccia
  • 5 costolette di maiale
  • q.b. sale
  • 0.3 l vino bianco

Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" sedano, carota e cipolla, sminuzzare 10 sec. a vel.10;
  2. Aggiungere 80 gr di olio extravergine d'oliva e cuocere 7 min, 105°, vel.1;
  3. Aggiungere le costolette, 5 min, 110°, vel velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" ;
  4. Aggiungere vino e farlo sfumare 5 min, varoma, velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" ;
  5. Aggiungere la passata di pomodoro e far andare per 50 min, 110°, vel velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" ;
  6. Aggiungere le salsiccia e far cuocere altri 30 min, 110°, velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" .

Consiglio

Se il sugo schizza mettere il cestello sopra al posto del bicchiere, per far sfumare il vino togliere sia il bicchiere che il cestello

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Sugo salsiccia e spuntature per polenta

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