Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
1
bottiglia/bottiglie
Difficoltà
medio
Ingredienti
per la mou
- 30 grammi acqua
- 70 grammi zucchero
- 100 grammi panna vegetale
per il liquore
- 70 grammi Caffè amaro, (circa 4 tazzine)
- 150 grammi latte
- 120 grammi zucchero
- 100 grammi alcool a 95°
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Preparare la mou sciogliendo in un pentolino acqua e zucchero;
- Contemporaneamente in un altro pentolino riscaldare la panna;
- Quando l'acqua con lo zucchero comincia a caramellarsi, unire la panna calda e cuocere 1 minuto.
- Versare nel
"coperchio chiuso" il caffè (circa 4 tazzine), il latte, lo zucchero e la salsa mou e cuocere 12 minuti 100° vel.3. Far raffreddare. - Unire l'alcool e amalgamare 1 minuto vel.3.
- Conservare in frigo.
Per la mou
Per il liquore
Consiglio
Con questa dose il liquore è molto delicato, se lo preferite più alcolico basta aumentare la dose dell'alcool.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Mi dispiace ma non riesco a capire come puoi aver fatto a indurirlo come dici. Rivedi la ricetta per capire l'errore perché non ho avuto notizie negative da chi lo ha provato.
Spero che la prossima volta mi dirai qualcosa di diverso.
Ciao
Angela
Ciao! Ho fatto il liquore e messo a riposare in frigo ma è duro come un mattone e non riesco a servirlo... che devo fare? Ho pensato che lo posso sciogliere a bagno matia e modificarlo aggiungendo altro latte e o alcol, giusto?
Grazie milleeeeeeeeeeeeeeee
Angela
Avevo dimenticato di mettere le stelline (5 ovviamente) ma modificando il mio commento non era possibile. Ho provato eliminandolo e quindi lo rimetto qui:
Provato e riprovato! Ottimo! Liquore dolce, cremoso e poco alcolico. È tra i miei preferiti! Grazie per aver condiviso la tua ricetta! 😉
Scusate per la confusione! 😅
Grazie per il tuo commento, è anche il mio preferito!
Angela
un po' delusa... il mone della ricetta mi entusiasmava molto
e l'ho fatto ma mi risulta molto alcolica nonostante abbia rispettato le quantità,
il sapore dell'alcol prevale quindi caffè e mou si sentono soltanto come retrogusto....
Ciao, oggi ho fatto la ricetta (seguendo quella pubblicata nell'app), convinta uscisse ne ho fatte due bottiglie, e invece, la panna è nella parte sopra della bottiglia tutto il resto sotto.. che ho sbagliato? La panna non andava bene?
FAMMI SAPERE!!!!!!!!!
CIAO
Angela
In effetti si sente poco poco, ma poiché é stato destinato a persone che amano il caffè è andato bene anche cosí. Lo rifaró a breve e starò più attenta.
Peccato!! La crema mou non si sentirà sicuramente.
ciao
Angela