Liquore di Caffè

Preparazione della ricetta

Inserire nel boccale alcool, caffè, vaniglia e scorza del limone, vel 2 2 minuti. Trasferire in un vaso ermetico e lasciare riposare una settimana – 10 giorni. Inserire poi nel boccale acqua e zucchero e portare a 100°C vel.2 per 5 minuti, aprire il coperchio e lasciare raffreddare. Appena tiepido-freddo, unirlo al preparato di alcool e caffè agitando bene. Lasciare per un’altra settimana, avendo cura di agitare bene almeno due volte al giorno. Infine, rivestite il cestello con carta da filtro (vanno benissimo i sacchetti per percolatori o carta da fritture) e filtrare nel boccale due bicchieri circa per volta svuotandolo man mano che si filtra. Imbottigliare e fare riposare per tre mesi.