Asparagi vestiti con ragù veg. ai porcini è un ricetta creata dall'utente mabaro2003. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Contorni su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Preparazione

40min

Total

40min

porzione/porzioni

8 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 31

da mabaro2003

published: 16-05-2014

modificata: 28-05-2014

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Ingredienti

ragù veg. ai porcini

1 porro
1 gambo di sedano
1 carota
½ mis vino bianco
10 gr funghi porcini secchi
1 mis brodo veg, bimby
Sale e pepe qb
30 gr olio evo

varoma

1 mazzetto di asparagi
500 gt acqua

finitura

50 gr salame di Milano
1 manciata di pinoli
poco olio

Ad esempio: per l’impasto

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Preparazione della ricetta

ragù

in precedenza mettere a mollo in acqua tiepida i funghi per almeno un’ora quindi scolarli e strizzarli prima dell’uso.

Dopo aver mondato gli asparagi sistemarli stesi nel vassoio del varoma e chiudere col coperchio

Tagliare le verdure a tocchi , metterle nel coperchio chiuso pochi sec. con lame in movimento a vel 6, abbassare il prodotto, unire olio, sale e pepe, 3 min 100°, vel 1, sfumare cin il vino 1 min 100°, vel 1, aggiungere brodo e funghi, posizionare il varoma , 5 min,temp. Varoma, antiorario soft, a fine cottura accantonare il prodotto eliminando il liquido in eccesso e senza lavare il coperchio chiuso versarvi l’acqua riposizionando il varoma, 15 min temp. Varoma, vel 3-4

finitura

Avvolgere ora la base di ogni mazzetto con il salame e stenderli su carta forno, spennellarli appena con poco olio, mettere su ciascuno un cucchiaio del ragù decorare con i pinoli e passare in forno a funzione grill per 10 min.

Consiglio

ottimi anche freddi

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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