Ingredienti
Per la crema:
- 250 g di burro morbido
- 3 tuorli freschi
- 1 uovo intero
- 2 cucchiai di caffè solubile
- 30 g di Rum (o una fialetta di aroma Rum)
- 200 g di zucchero
Per il rotolo:
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 50 g di acqua
- 40 g di farina 00
- 80 g di fecola di patate
- 150 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 bustina di lievito per dolci in polvere
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel boccale lo zucchero, il caffè solubile polverizzare: 20 sec. vel. 9.
Poszionare la farfalla. Aggiungere il burro, lavorare gli ingredienti: 5 min. vel. 4.
Prima della fine del tempo aggiungere dal foro del coperchio i tuorli e il Rum. Mettere da parte.
montare l'albume a neve come da libro base (pag. 15), incorporare al composto messo da parte con la spatola, conservare in frigo.
Foderare la placca del forno con carta forno imburrata.
Montare gli albumi a neve come da libro base (pag. 15). Mettere da parte.
Nel boccale mettere lo zucchero, i tuorli, l'acqua e la vanillina, frullare: 1 min. vel. 4.
Aggiungere la farina, la fecola e il lievio, impastare: 1 min. vel. 4.
Incorporare agli albumi delicatamente con la spatola. Versare nella teglia, livellare con la spatola.
Cuocere in forno caldo a 180° per 6 minuti.
Appena sfornato spolverizzare con dello zucchero, arrotolare con la stessa carta.
Dopo 10 minuti, srotolare, spalmare metà della crema e arrotolaretagliare una porzione trazversalmente e posizionare su un lato, spalmare su tutta la superficie la crema rimasta e decorare riproducendo un effetto corteccia,con i denti di una forchetta, tenere in frigo fino al momento di serrvire.
Per la crema:
Per il rotolo:
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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