Cheesecake a sorpresa (Contest torte veloci) è un ricetta creata dall'utente Fede_siena. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria

Preparazione

40min

Total

40min

porzione/porzioni

12 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da Fede_siena

published: 02-03-2017

modificata: 02-03-2017

Aggiungi alle mie raccolte

Crea variante

Ingredienti

Per la crema:

250 grammi mascarpone
250 grammi ricotta
50 grammi panna fresca
130 grammi zucchero

Per la base

300 grammi Biscotti ai cereali
100 grammi panna fresca
1 e 1/2 cucchiai cacao amaro

Per il ripieno:

150 grammi panna
150 grammi cioccolato fondente
150/200 grammi frutti di bosco

Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

Farfalla
acquista
Spatola
acquista
Boccale Completo TM6
acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Preparazione della crema:

-Mettere lo zucchero nel"coperchio chiuso" : 10 sec/vel 10;

-Aggiungere la panna ed il mascarpone freddi montare 2 minuti/vel 4;

- Avviare le lame per un minuto a velocità 2 ed aggiungere dal foro del coperchio a cucchiaiate la ricotta, continuate per 30 secondi a velocità 3;

-Trasferire la crema in congelatore.

Preparazione della base:

(Senza lavare il boccale)

- Mettere nel "coperchio chiuso" i biscotti spezzettati grossolanamente: 1 min/vel 3;

-Aggiungere la panna ed il cacao amaro: 30 sec/vel 3;

-Mettere sulla base di una teglia a cerniera un foglio di carta forno, mettervi il composto di biscotti e spianarlo con le mani alzando bene i bordi;

-Mettere in congelatore.

Preparazione della Ganache

(Senza lavare il boccale)

- Mettere nel "coperchio chiuso" la panna: 5min/80 gradi/vel 2;

- Aggiungere il cioccolato fatto a pezzi:1 min/vel3.

- Lasciar riposare nel boccale 5 minuti.

- Inserire la farfalla e montare: 4 minuti/ vel 3.

Composizione della cheesecake:

- Tirare fuori dal congelatore la base e ricoprire il fondo con la ganache;

- Sistemare sopra la ganache i frutti di bosco;

- Prendere la crema dal congelatore e fare uno strato a nascondere i frutti di bosco. Con la spatola stenderla uniformemente stando attente a non far apparire i frutti di bosco. Senpre con la spatola create un movimento sulla superficie della torta;

- Mettere la torta in congelatore per 10 minuti, sformarla e servirla.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.