MOUSSE AL CAFFE' è un ricetta creata dall'utente TEAM CUCINA. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria

Preparazione

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porzione/porzioni

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Difficoltà

Testata ufficialmente

Bimby ® TM 21

da TEAM CUCINA

published: 16-02-2004

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

dal libro " Idee per dolci al cucchiaio. doseper 6 persone: 450 gr. di latte, 200 gr. di zucchero, 5 tuorli, 5 albumi montati a neve, 1 mis. di caffè solubile, 50 gr. di farina, 1 bustina di vanillina.

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Preparazione della ricetta

Inserire nel boccale latte, tuorli, farina e zucchero: 7 min. 80°C vel. 4. Aggiungere il caffè solubile e la vanillina: 10 sec. vel. 4. Versare la crema in una ciotola e lasciarla raffreddare. Montare gli albumi a neve. Incorporarli delicatamente alla crema con un cucchiaio di legno. Versare la mousse ottenuta in una grande coppa o in singole coppette e tenerla in frigorifero per almeno 3 ore prima di servirla, guernita con chicchi di caffè e accompgnata da savoiardi.
p.s.: l'ho provata varie volte, ho pure lasciato la mousse in frigo tutta la notte...ma a me non prende mai la consistenza di una mousse...qualcuna sa' dirmi se c'è un errore? Grazie Annalisa