- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- 200 g di cioccolato fondente (70% di cacao), a pezzi
- 4 uova
- 120 g di burro morbido
- 20 g di zucchero a velo
- 120 g di caffè fatto con la moka o espresso
- 2 pizzichi di peperoncino piccante in polvere
- Per guarnire:
- cialde
- panna montata q.b.o zucchero a velo q.b.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Mettere nel boccale il cioccolato, tritare: 10 sec./vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola.
2. Sciogliere: 3 min./37°C/vel. 2.
3. Dal foro del coperchio con le lame in movimento a vel. 3 aggiungere i tuorli uno alla volta, il burro, lo zucchero, il caffé e due pizzichi di peperoncino, lavorare: 20 sec./vel. 4. Versare in una terrina e lasciar raffreddare.
4. Nel frattempo lavare ed asciugare il boccale, posizionare la farfalla e montare gli albumi: 2 min./37°C/vel. 4. Togliere la farfalla. Unire delicatamente gli albumi al composto, versare negli stampi e riporre in frigo per almeno 2 ore prima di servire.
5. Prima di servire guarnire la mousse a piacere con una cialda croccante, panna montata come da ricetta base oppure zucchero a velo.
Consigli: La dose di peperoncino può essere aumentata o diminuta in base al proprio gusto. Per guarnire si possono utilizzare anche zuccherini o codette di zucchero colorate.
Variante: La mousse può anche essere messa in un unico stampo e, successivamente alla fase di raffreddamento, divisa in porzioni e guarnita.
Ricetta postata da: Palmagiuliana79
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Commenti
da provare sicuramente
18.03.2015 - finalmente è arrivato
Ciao, io dovrei prepararla per circa 12 persone...le uova vanno moltiplicate o posso diminuire le quantità? Grazie
infatti Germana nella mia ricetta originale :http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/16920/mousse-afrodisiaca-al-cioccolato-e-peperoncino.html io utilizzo solo 20g di burro .... ma il team ha preferito metterne un po' di più
... io la faccio sempre con soli 20 g perchè 120g sono davvero tanti 
Giuliana79
Ottima! Preparata più volte, ma con meno burro (circa 30 grammi). Brava!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
grazie al Team x aver scelto una mia ricetta in occasione di una festa molto speciale...
auguri a tutti gli innamorati
Giuliana79
Con questo nuovo sito tendo a confondermi: ma queste sono le nuove ricette di dett...fatto?
nella home page non risulta aiutoooooooooooo!!!
ammila
la mia sorellina giuly... che bellooooo....
qst mousse è buonissima!!!!!!!!!!!!
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