Bistecca alla Bismarck

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Preparazione della ricetta

Bistecca alla Bismarck

Girare la manopola su vel. 2 e inserire i pezzi di carne, ad uno ad uno, dal foro del coperchio. Al termine, proseguire ancora 10 sec./vel. 2.

Trasferire la carne in una ciotola e mettere da parte.

Aggiungere nel boccale il panino in piccoli pezzi e grattuggiare a vel 2 finchè non si otterrà il risultato desiderato

Unire il latte, le uova, il sale e il pepe e mescolare 20 sec./vel. 1. A questo punto, unire la carne tenuta da parte e dare un colpo d'intermittenza in modo che il tutto si amalgami bene.

Quando l'impasto sarà ben amalgamato, toglierlo dal boccale e, con lo stampo per hamburger, ricavare 4 bistecche.

Cuocere le bistecche in padella con un po' di burro, lasciandole rosolare da entrambi i lati.

Terminare la preparazione, aggiungendo sopra ciascuan bistecca una fettina di prosciutto cotto e una di formaggio.

Coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco bassissimo per 10 minuti, in modo che il formaggio si fonda.

Al termine della preaparzione, servire subito ben calde.