- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per l'impasto
- 250 grammi biscotti secchi
- 75 grammi cacao amaro, (oppure 45 di cacao amaro e 30 di cacao dolce)
- 2 uova, (albumi montati a neve)
- 100 grammi Burro sciolto
- 150 grammi zucchero
- 2 cucchiai di liquore, (a scelta)
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel boccale i biscotti e tritare grossolanamente: 5-6 secondi vel. 5. Mettere da parte in una ciotola.
Prendere le uova e separare gli albumi dai tuorli, inserire nel boccale la farfalla e aggiungere lo zucchero, i tuorli, il cacao setacciato (in modo tale da non formare grumi), il burro sciolto (non caldo) e il liquore: 1 minuto vel. 4.
Mettere il composto da parte in una ciotola, lavare e asciugare bene il boccale, inserire la farfalla e montare gli albumi: 37°, 2 minuti vel. 4.
Aggiungere gli albumi montati al composto di cacao e mescolare delicatamente dall'alto verso il basso finchè il composto non risulterà omogeneo. Aggiungere poco per volta i biscotti sbriciolati e mescolare fino ad ottenere un impasto compatto che si stacca dalla ciotola.
Stendere sopra un foglio di carta forno l'impasto e modellarlo a forma di salame. Avvolgerlo nella carta forno e metterlo in frigo a riposare per minimo 2 ore.
Spolverare con lo zucchero a velo (a piacere) e servire a fette.
ricetta della mia nonna veneta adattata e rivista per il Bimby
Preparare l'impasto
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
MMMHHH. presto lo proverò anch'io.
Adanna
Grazie, sono contenta ti sia piaciuto!!!
"Cucinare è un modo di dare"
Michel Bourdin
il salame più buono tra quelli che ho provato, complimenti