Sorbetto alle mele verdi

Preparazione della ricetta

Sbucciate le mele, dividetele in pezzi e mettetele per 10 min. in acqua calda acidulata con il succo di 1 limone. Preparate lo sciroppo: fate bollire nel boccale l'acqua con 100 gr. di zucchero: 5 min. 100° vel. 1; poi spegnete, fate raffreddare e mettete da parte. Scolate le mele, mettetele nel boccale col succo di 1 limone e riducetele in crema, passando da vel. 4 a Turbo. Versate il composto nello sciroppo, amalgamate e mettete in freezer (in un recipiente basso) almeno una notte. Spezzettatelo e la momento di montarlo (usando per 30 sec. la vel. da 4 a 6 spatolando) aggiungete il Calvados. Distribuite il sorbetto a palline nelle coppette e decorate con l amezza mela rossa tagliata a fettine sottili. Aggiungete il succo di limone e spolverizzate con un po' di zucchero. Ricetta tratta dall'allegato alla rivista Voi.. Noi.. Bimby del 05-2001.