Stecco gelato allo yogurt e more è un ricetta creata dall'utente Francaluna. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria

Preparazione

7h 10min

Total

7h 10min

porzione/porzioni

8 pezzo/pezzi

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da Francaluna

published: 27-07-2020

modificata: 16-07-2021

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Ingredienti

Gelato allo yogurt e more

400 grammi yogurt greco
200 grammi panna fresca liquida
100 grammi di more
2 cucchiai zucchero
200 grammi cioccolato fondente
q.b. granella di nocciole

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Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Lavare le more e asciugare delicatamente con carta assorbente

Mettere nel "coperchio chiuso" le more, frullare 5s v4, riunire sul fondo

Aggiungere lo zucchero 2m 100° v2

Trasferire la coulis di more in una ciotola, fare raffreddare

Nel "coperchio chiuso" pulito e ben asciutto, inserire la farfalla, mettere la panna e montare 2m v3, trasferire in ciotola

Mettere lo yogurt (farfalla) e mescolare 15s v3

Unire la crema di yogurt alla panna, mescolare bene poi aggiungere la coulis di more raffreddata e mescolare solo 3/4 giri (non uniforme)

Versare il composto in stampini per gelato con stecco e riposare in freezer 7h.

Mettere nel "coperchio chiuso" il cioccolato fondente a pezzi e tritare 5s v8, poi sciogliere 3m 50° v2

Immergere i gelati con stecco, cospargere la granella di nocciole. Tenere in freezer

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.