Dessert e pralineria

Tagliatelle di Carnevale Arcobaleno

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Preparazione
1h 0min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
12 porzione/porzioni
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
da mabaro2003
published: 21-02-2014
modificata: 30-01-2018

Ingredienti

Per l’impasto

  • 300 g farina
  • 3 uova
  • 1 + 1\2 misurino zucchero semolato
  • 1 limone, solo la buccia
  • 1 arancia, solo la buccia
  • q.b. olio di semi di arachidi
  • q.b. zucchero a velo
  • 1 cucchiaio Rum
  • coloranti alimentari in polvere, per lo scuro usare mallo di noce o liquirizia pura polverizzata
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Tagliatelle di Carnevale Arcobaleno

  1. Versare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" farina, uova, 1 cucchiaio di zucchero., Rum, 2 min. vel. Spiga, poi 30 sec. Vel. 6;

  2. Lavare e asciugare il coperchio chiuso"coperchio chiuso" , inserire lo zucchero rimanente con le bucce, polverizzare, 30 sec. Vel turbo;

  3. Dividere in 4 parti l’impasto, elaborarne una parte per volta con la punta di 1 cucchiaino del colore scelto più 1 cucchiaino raso di farina, 20 sec. Vel 6;

  4. Per ogni elaborazione fare riposare gli impasti almeno mezz’ora all’interno di un sacchetto di plastica;

  5. Tirate ora le sfoglie di medio spessore (penultima tacca del tirapasta) poi cospargetele con lo zucchero elaborato;

  6. Arrotolate la pasta come fate per le tagliatelle, tagliandole quindi della larghezza di circa 1 cm;

  7. Lasciate la sfoglia arrotolata e friggetela in abbondante olio, scolatela poi sul piano di lavoro ma NON sulla carta perchè con lo zucchero bollente si attacca;

  8. Disponetele quindi su un vassoio da portata, cospargetele di zucchero a velo e servitele fredde.

Consiglio

fare scolare in un colino a rete metallica con sotto la carta da cucina

per elasborare si intende amalgamare impasto  e colorante ricordando che il colore si evidenziz a contatto con il bagnato dell'impasto stesso

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Tagliatelle di Carnevale Arcobaleno
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