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Dessert e pralineria Dessert e pralineria

Preparazione

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Total

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porzione/porzioni

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Difficoltà

Bimby ® TM 31

da paoly

published: 29-10-2008

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

1 pera, congelata a pezzetti
una vaschetta di cubetti di ghiaccio di latte
gr. 50 zucchero
gr. 100 di caciotta fresca
cacao per spolverizzare
Congelare su fogliodi carta forno, la pera a pezzetti(almeno 10 ore prima)
Congelare il latte in una vaschetta per cubetti di ghiaccio(circa gr. 300)

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Fare lo zucchero a velo a Vel. 9, unire la caciotta tritare a Vel. 7, unire la pera congelata e il ghiaccio di latte e 15 sec. lentamente da Vel. 3 a Vel. 7, riunite con la spatola e mantecate spatolando da Vel. 4 a Vel. 7 per circa 30 secondi.
Se serve riunite con la spatola e rimantecate. Rapidamente per evitare che il gelato si sciolga, formate delle palline e spolverizzate leggermente col cacao, servite.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

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