mostarda

Preparazione della ricetta

Questa mostarda l'ho preparata sempre sul fuoco, se il Team potesse testarla, mi farebbe una cortesia.
Ridurre il mosto della metà ( se è 2 litri deve diventare 1 litro)
Quando si raffredda aggiungere attraverso un colino 73 gr. di amido di grano . Mettere sul fuoco , aggiungere una stecca di cannella e toglierla quando inizia il bollore, quiando inizia a rassodarsi aggiungere le mandorle tostate e spezzetatte circa 100 gr., la buccia d'arancia tagliata a pezzetti ed infine un pizzico di polvere di chiodi di garofano e di camommo.Versare ancoar calda nei piatti , vassoi e cospargere di cannella in polvere e mandorla tritate.Viene troppo buona.