Pane

PANCARRE'

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Preparazione
1h 20min
Total
2h 15min
porzione/porzioni
1 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
da GISELLAPIRRI
published: 02-05-2014
modificata: 03-03-2015

Ingredienti

  • 300 g latte temp ambiente
  • 1 cucchiaino di malto d'orzo
  • 25 g lievito di birra
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 600 g farina bianca tipo 0
  • 30 g burro, o strutto
  • 10 g sale
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Preparazione

  1. Versare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il latte, il malto, il lievito e lo zucchero, amalgamare gli ingredienti: 20 sec. vel.2.

    aggiungere la farina, il burro e il sale, impastare: 4 mincoperchio chiuso"coperchio chiuso" velocità spiga"velocità spiga" . l'impasto deve risultare morbido ma non appiccicoso.

    Lasciare riposare l'impasto coperto per 1 ora in luogo caldo (25°).

    Riprendere l'impasto e lavorarlo per qualche minuto sul tavolo infarinato, ottenendo un luno filone, piegarlo in due e attorcigliarlo su se stesso.

    sistemarllo nello stampo imburrato e infarinato, appoggiare il coperchio lasciandolo leggermente aperto, rimettere in lievitazione x altri 30-40 min.

    cuocere in forno caldo a 200°-220° x circa 50-60 min.

    togliere il pancarrè dallo stampo e lasciarlo intiepidire prima di servire.

Consiglio

Usare uno stampo da plumcake!!! 

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Aperitivi Party e feste Picnic Cottura in forno Impasti Pane

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