focaccia alle due farine

Preparazione della ricetta

preparazione dell'impasto

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti liquidi e il sale

aggiungere le farine e il lievito di birra secco

mescolare per qualche secondo il tutto a vel. 5 e poi 1 minuto

circa a spiga

Lasciare lievitare per circa un'ora fino al raddoppio del volume e

poi versare l'impasto su una leccarda da forno unta di olio e con le mani ugualmente unte per poi allargarla delicatamente per tutto lo spazio. Guarnirla a piacere con del sale grosso o con del rosmarino

Metterla nel forno tiepido a lievitare fino a raggiungere il raddoppio della sua superficie. Toglierla dal forno per accenderlo ad una temperatura di 220 gradi e infornarla. Regolare la temperatura a 200 gradi e cuocere per circa 30 minuti fino a che prenda un colore dorato.

Io per consumarla sempre come appena sfornata quella rimasta la porziono e la metto a gelare per poi poterla consumare la riscaldo su di un padellino antiaderente quando mi occorre.