Preparazione
1h 0min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
3
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
Ingredienti
Gnocchi di funghi porcini e ricotta
- 120 grammi ricotta fresca
- 120 grammi funghi porcini freschi
- 250 grammi farina 00
- 1/2 cucchiaino sale fino
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Tappetino antiaderente -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- 1. Pulire e lessare i funghi porcini con una pentola in acqua bollente salata per 10/15 minuti e buttare l'acqua nella colapasta dalla pentola e raffreddare.
2. Mettere nel boccale i funghi porcini lessati e frullare: 20 sec./vel. 5 fino ad ottenere un composto cremoso e riunire sul fondo con la spatola.
3. Aggiungere la ricotta, 50 gr. di farina 00 e il sale e impastare: 20 sec./vel. 3 fino ad ottenere un impasto morbido e soprattutto soffice ma consistente.
4. Togliere l'impasto dal boccale e trasferire su di una spianatola ben infarninata, lavorarlo con le mani fino a formore una palla.
5. Tagliare l'impasto a tocchetti con un tarroco per formare gli gnocchi e poi rigateli cin i rebbi di una forchetta oppure una rigagnocchi.
6. Cuocere con la pentola in acqua bbollente salata con un filo d'olio per 15 minuti.
7. Condire con sugo o salsa a piacere.
Consiglio
Gli gnocchi vanno mangiati freschi ma, dovendoli conservare, riponiamoli in congelatore senza sovrapporli. Quando si saranno ghiacciati, raccogliaroli in un sacchetto di pastica per alimenti.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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