- Bimby ® TM 5
Ingredienti
ORECCHIETTE di Nonna Elisa
- 500 g semola di grano duro
- 200 g acqua calda
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire l'acqua nel boccale e scaldarla 5min./45gradi/vel.1
Aggiungere la farina e impastare 3min/vel.spiga
Controllare l'impasto dal foro del coperchio. L' impasto non deve risultare appiccicoso. Se necessario aggiungere acqua o farina a seconda che sia troppo sbricioloso o appiccicoso.
Al termine compattare l' impasto con le mani e posarlo in un angolo della spianatoia.
Tagliare un pezzo dall'impasto, formare un cordone e, con un coltello di metallo liscio, non dentellato, tagliare un piccolo dado a cui dare la forma di orecchietta appiattendolo e trascinandovi sopra la lama del coltello. Proseguire fino a terminare l'impasto. 
Orecchiette
Consiglio
Per l'impasto si può utilizzare la farina integrale di grano duro tipo Senatore Cappelli.
Le orecchiette si possono condire a piacere: con sugo si pomodori freschi e basilico e una spolverata di cacioricotta grattugiato, con cime di rape stufate, con pesto, al forno mantecate con mozzarella parmigiano, polpettine e passata di pomodoro...... a seconda della stagione e del gusto personale.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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