Risotto per due Gamberi, Zucchine e pancetta è un ricetta creata dall'utente VeronicaFarinati. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

35min

Total

35min

porzione/porzioni

2 porzione/porzioni

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5

da VeronicaFarinati

published: 18-06-2020

modificata: 18-06-2020

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Ingredienti

Risottino Gamberi. Zucchine e pancetta

160 grammo di riso Carnaroli
6 pezzo gambero
1 pezzo di zucchina, A cubetti
2 fetta pancetta di maiale, Croccante
15 grammi olio di oliva extravergine
0,40 litro vino bianco secco
0,245 litro acqua
1 cucchiaio dado per brodo vegetale, Fatto con Bimby
q.b. sale e pepe

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Accessori che ti serviranno

Varoma acquista
Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Mettere olio e zucchine a cubetti nel boccale, impostare vel 1 temp 100 ( anche alta temperatura se avete Tm6) tempo 2 minuti successivamente
mettere il riso nel boccale, impostare vel antiorario 1 temp 90 gradi tempo 3 minuti
poi
aggiungere vino bianco e impostare
vel antiorario 1 temp 90 gradi tempo 2 minuti
ora
aggiungere l’acqua, il dado, il sale e un pizzico di pepe, mescolare a fondo con la spatola e impostare vel antiorario 1 , temp 90 gradi, tempo 12 minuti

posizionare i gamberi sul Varoma e per 5/6 minuti (da quando esce vapore) posare il Varoma in posizione
dopo i 5/6 minuti togliere gamberi e Varoma, posizionare il misurino e terminare la cottura.

Alla fine lasciare 1 minuto il risotto a riposare nel boccale e aggiungerci un filo d’olio evo (mescolare con la spatola) e servire con i gamberi (conditi con olio, sale e pepe) e con la pancetta croccante sbriciolata sopra.

Consiglio

Aromatizza i gamberi con il residuo di cottura della pancetta

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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