- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- 30 grammi funghi porcini secchi
- 100 grammi Speck a fettine
- 1/4 pezzo cipolla rossa media
- 30 grammi olio evo
- 200 grammi riso Arborio
- 80 grammi vino rosso, (un misurino)
- 500 grammi acqua calda
- 1 porzione dado Bimby per brodo
- q.b. sale
Accessori che ti serviranno
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Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere i funghi porcini secchi in ammollo con acqua tiepida per 15-20 minuti
Inserire nel
"coperchio chiuso" lo speck (io ho usato le fettine di speck che ho arrotolato su sé stesse a formare delle palline, private del grasso) e tritare per 10 secondi a velocità 6, riunire poi con la spatola sul fondoInserire la cipolla rossa nel
"coperchio chiuso" Scolare i funghi, sciacquarli e inserirli nel
"coperchio chiuso" , tritare il tutto per 5 secondi, velocità 6 e riunire sul fondo con la spatolaAggiungere l'olio ed azionare per 3 minuti, 100°, velocità
"velocità soft" senza misurinoPosizionare la farfalla
Unire il riso ed il vino e sfumare per 3 minuti, 100°,
"antiorario" , velocità "velocità soft" senza misurinoAggiungere l'acqua ed il dado (io ho usato una porzione e mezza di quello granulare) e cuocere per 16 minuti, 100°
"antiorario" , velocità "velocità soft" senza misurino; eventualmente allungare la cottura se piace un riso più asciuttoServire e regolare di sale
------BUON APPETITO------
Consiglio
per il dado: negli ingredienti ho inserito il dado Bimby per brodo, io ho usato una porzione e mezza di quello granulare
per lo SPECK: potete usare lo speck in dadini (come letto nella ricetta di lalla1981, da cui ho tratto spunto) oppure le fettine che farete a "palline"riguardo alla cottura: con riso ARBORIO e cottura di 16 minuti viene un riso asciutto, se piace più "acquoso" ridurre la cottura
Con queste dosi vengono due porzioni abbondanti, io la porzione che non mangio la metto in frigo, coperta da pellicola trasparente e la riscaldo per il pasto successivo in una padella, aggiungendo un po' d'acqua.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Delizioso....