risotto salsiccia e broccoli è un ricetta creata dall'utente PaolaMeli. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti Primi piatti

Preparazione

30min

Total

30min

porzione/porzioni

2 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da PaolaMeli

published: 11-01-2018

modificata: 12-01-2018

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Ingredienti

risotto salsiccia e broccoli

200 g salsiccia
200 g broccoli
q.b. acqua, a seconda se lo si vuole più denso o cremoso, e dalla varietà di riso!
1 cubetto dado per brodo
q.b. sale marino

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Per prima cosa ho fatto cuocere i broccoli, che io avevo ancora surgelati, messi direttamente nel boccale, con circa 200ml d'acqua e il dado, 10min temperatura 100° vel 1;

Mentre cuocevano i broccoli nel Bimby in quei 10 min per risparmiare tempo, in una padella ho rosolato la salsiccia in un po' d'olio d'oliva, con mezzo spicchio d'aglio e una fetta cipolla sfumando poi con il vino bianco;

Poi a cottura ultimata ho colato il brodo ottenuto dal boccale tenendolo da parte, ho inserito la salsiccia con i broccoli e tritato per pochi secondi, fino a ottenere la consistenza dei pezzi desiderata (per me, circa 1 cm);

A questo punto non resta che aggiungere il riso e il brodo che era stato messo da parte in precedenza, impostare la durata (io ho usato il basmati, messo 16 min 90° vel 1) e attendere la cottura;

Ogni tanto controllando nel boccale che l'acqua sia sufficente che non venga troppo asciutto altrimenti basta aggiungerne un po' durante la cottura.

Consiglio

Servire subito, a piacere con una noce di burro per renderlo ancora più cremoso e saporito.

Premessa oggi ho provato a "inventarmi" questa ricetta, non trovandola in archivio è la prima che scrivo quindi portate pazienza se non è proprio perfetta, al massimo la modificherò in futuro migliorandola!

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.