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Biscotti di Massari.. magattizzati

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Preparazione
10min
Total
25min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 21-03-2018
modificata: 22-03-2018
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Ingredienti

Biscotti di Massari.. magattizzati

  • 200 grammi burro morbido
  • 100 grammi zucchero a velo
  • 20 grammi scorze di arancia, con lo zucchero, vedi mia ricetta nella preparazione
  • 60 grammi Tuorlo d’uovo, ( circa 4 medio \piccoli)
  • 330 grammi farina 00
  • 20 grammi di cacao amaro in polvere
  • La punta di coltello di bicarbonato
  • 1 pizzichi di sale
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Se non si hanno le scorze agrumate..

    https://www.ricettario-bimby.it/salse-sughi-condimenti-creme-spalmabili-e-confetture-ricette/scorze-agrumate-sotto-zucchero/tv4fn50z-ea145-429163-d2121-iq6zjb4r

    Usare 120 gr di zucchero e la scorza di un arancia tritata con lo zucchero.

    quindi nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" zucchero e scorze, tritare vel 8 per 7secondi. Aggiungere i tuorli e il burro e impastare vel 4 per 10 secondi. Aggiungere la farina bicarbonato e sale e impastare ancora 10 secondi vel 4.
    togliere metà dell’impasto e aggiungere a quello restante nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il cacao amaro e impastare ancora 10 secondi, se al termine un po’ di cacao dovesse restare attaccato alle pareti, portarlo sul fondo con la spatola e ripetere l’operazione di impasto. Togliere anche questo impasto, coprirli entrambi con una pellicola e mettere in frigo per circa mezz’ora.
    Con l’aiuto della carta forno e poca farina stendere l’impasto bianco ( ricavare una sfoglia da circa mezzo cm) e fare le formine che più vi piacciono, stendere ora limpasto al cacao ( per questo non occorrerà farina essendo più asciutto) e con altre formine fate altri biscotti che potrete sovrapporre, incastrare gli uni agli altri, intrecciare e unire come più vi piace. Infornare a forno caldo 170 gradi per circa 15\20minuti, tenere d’occhio il forno perché ognuno ha le sue caratteristiche e i tempi di cottura potrebbero leggermente variare.far raffreddare in una gratella. Si conservano anche 5/6 giorni chiusi in scatola di latta.

Consiglio

Ricetta ispirata ad una frolla del maestro Iginio Massari.. l’ho personalizzata e adattata al Bimby.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Colazione Merenda/Ora del tè Dopocena Ricette facili Dessert Cottura in forno Festa del papà Festa dei nonni Biscotti

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Biscotti di Massari.. magattizzati
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