- Bimby ® TM 5
Ingredienti
PER L'IMPASTO:
- 500 grammi Farina 00'
- 50 grammi zucchero
- 50 grammi burro
- 35 grammi lievito di birra
- 2 uova intere
- 180 grammi latte intero
- 1 Patata lessata da 150 gr
- 1 bustina vanillina
CREMA PASTICCERA come da libro base
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire tutti gli ingredienti nel
"coperchio chiuso" e impastare per 35 " Vel. 5. Poi proseguire per 2 min vel 
"velocità spiga" .Deporre l'impasto in una ciotola coperta da una pellicola trasparente e lasciare lievitare per 2 h a temperatura ambiente.
Infarinare una spianatoia e ribaltare delicatamente l'impasto lievitato , polverizzare con farina e stendere l'impasto senza mai girarlo con un mattarello fino a ricavare una sfoglia di 1/2 cm di spessore.
Tagliare con un bicchiere dei cerchi del diametro di 4 cm e riporli su una teglia infarinata senza mai capovolgerli .
Coprirli con un canovaccio e lasciarli lievitare per altre 2 h.
Prendere i dischetti senza mai girarli e friggerli in un pentolino con abbondante olio caldo (all'immersione devono formarsi tante piccole bollicine ) e rigirarli fino a quando assumeranno un colore dorato.
Estrarli dall'olio riponendoli su carta assorberte .
Riempirli di crema pasticcera con apposita siringa o sac a poche.
Polverizzare di zucchero a velo.
Buona degustazione ...
Procedimento:
Consiglio
Se disponi di più tempo puoi prolungare i tempi di lievitazione per avere risultati straordinariamente soffici!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Si possono fare al forno invece di friggerli
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