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Brioches light profumate e sofficissime ( senza uova)

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Preparazione
7min
Total
17min
porzione/porzioni
20 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 05-10-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 250 g farina 00
  • 250 g farina manitoba
  • 100 g di zucchero
  • 70 g burro fuso
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 125 g di latte, ps
  • 125 g di acqua
  • 1 bustina di vanillina, o qualche goccia di aroma vaniglia
  • scorza di 1 limone e 1 arancia
  • sale un pizzico
  • PER LA FARCITURA
  • nutella, marmellata, gocce di cioccolato
  • granella di zucchero
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  2. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" inserire latte, acqua, zucchero e lievito 3 sec vel 5 e poi 2 min 37° vel 1.

    Aggiungere le farine, il pizzico di sale, la vanillina e le bucce grattuggiate del limone e dell'arancia 20 sec vel 5 e 2 min vel velocità spiga"velocità spiga" .

    Aggiungere il burro fuso 1 min vel velocità spiga"velocità spiga" e poi 1 min vel 5.

    sites/ricettario-bimby.it/files/impasto_brioche.jpgVersare il composto appiccicoso in una ciotola grande perchè lievita tanto , coprirlo con la pellicola e farlo lievitare fino al raddoppio ( io l'ho lasciato lievitare x 4 ore).

     

     

    sites/ricettario-bimby.it/files/impasto_brioche_lievitato.jpg

     

     

     

     

     

     sites/ricettario-bimby.it/files/impasto_steso_3.jpg

    Dividere l'impasto in due palle, stenderle con il matterello e tagliare tanti triangoli lunghi, farcire con nutella, marmellata o gocce di cioccolata  ( cmq la farcitura è a piacere, si posono lasicare anche vuote) formare dei cornetti e disporli sulla leccarda coperta di carta forno, lasciare lievitare fino al raddoppio.

    spennellare con latte e zucchero a velo e infornare a 200° x 10 min circa

    sites/ricettario-bimby.it/files/im_brioches_lievitate.jpg

     

    Sono brioche leggere perchè non  hanno uova e hanno poco zucchero, inoltre sono profumatissime x via degli agrumi, ve ne accorgerete dall'impasto tmrc_emoticons.;-)

    volendo si possono cuocere, e una volta fredde congelarle. La sera prima si scongelano e la mattina si mettono in forno o nel micronde x qlc minuto... buone come appena fatte tmrc_emoticons.;-)

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Brioches light profumate e sofficissime ( senza uova)
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