CANNOLI SICILIANI SENZA GLUTINE è un ricetta creata dall'utente Cucina con Cinzia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

15min

Total

30min

porzione/porzioni

12 pezzo/pezzi

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 5

da Cucina con Cinzia

published: 28-01-2019

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Ingredienti

PER IL CANNOLO

300 grammo Farina di quinoa
2 uova
1 cucchiaio psillio, cuticola
4 cucchiaio zucchero a velo

PER IL RIPIENO

600 grammo ricotta di pecora
100 grammo zucchero a velo
80 grammo gocce di cioccolato, fondente

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Inserisci tutti gli ingredienti per i cannoli nel

e impasta per 1 minuto a velocità

.
Togli l'impasto dal boccale e lavoralo un pochino con le mani.
Poi avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e mettilo in frigo a rassodare per almeno mezz'ora.
Stendi l'impasto e con l'aiuto di un coppapasta di circa 9 cm fai dei cerchi.
Avvolgili negli appositi cilindri per cannoli, falli aderire bagnandoli con dell'acqua. (Se non hai abbastanza cilindri cuocine un po per volta)
Metti in forno a 180° per 15 minuti.

Fai raffreddare e nel frattempo prepara la farcitura:
Metti nel

la ricotta, lo zucchero a velo e le gocce di cioccolato.
Mischia tutto per 20 secondi a velocità 3

e riempi una sacca da pasticcere senza bocchettone.
Ora prendi un cannolo alla volta e molto delicatamente farcisci con la ricotta.
Cospargi di zucchero a velo prima di servire.

Consiglio

Ti consiglio di farcire i cannoli solo nel momento in cui devi consumarli, in questo modo la cialda rimarrà croccante.
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Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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