- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Pasta frolla
- 100 grammi farina integrale, bio
- 100 grammi farina di kamut, bio
- 50 grammi farina bianca, bio
- 50 grammi maizena
- 130 grammi latte di riso
- 30 grammi sciroppo di riso
- 50 grammi olio di girasole
- 1 pizzico sale
Ripieno
- 300 grammi ricotta
- 100 grammi datteri
- metà banana
- scorza di arancia, bio
- 1 pizzico sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Nel
"coperchio chiuso" mettere il latte di riso, l'olio di girasole, lo sciroppo di riso, la maizena e il sale ed emulsionare: 20 sec./vel. 4.Unire le farine, impastare: 30 sec../vel. 6.Trasferire l’impasto su un piano di lavoro, farne un panetto e metterlo in frigo per almeno 15 minuti.
Dopo aver lavato bene il
"coperchio chiuso" mettere i datteri (precedentemente snocciolati), la mezza banana, la scorza d'arancia e il sale e tritare: 10 sec./vel. 6.Riunire sul fondo con la spatola.Unire la ricotta e mescolare: 20 sec./vel. 4.Preriscaldare il forno a 180º.
Togliere la pasta frolla dal frigo e, con un matterello, stenderla su un foglio di carta da forno.Lasciando la carta da forno, inserire la pasta frolla in uno stampo per crostata, alzando bene i bordi ed eliminando la pasta in eccesso.Bucherellare il fondo con una forchetta.
Versare il ripieno all'interno e livellarlo.
Cuocere in forno per 40 minuti o comunque fino a che i bordi non saranno belli dorati.Farla raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo e servire a fette.
Pasta frolla
Ripieno
Consiglio
Gli ingredienti sono preferibili di origine biologica.In questa ricetta il ripieno non arriva fino al bordo della pasta frolla; non è una mancanza, è per evitare di superare i 300 gr. di ricotta in una visione salutistica oltre che gustativa del prodotto finale.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Va bene tutto l'anno. Quando la fai fammi sapere com'è venuta, ok?
ciao,
questa crostata sarà sicuramente buona, la terrò presente per provarla al più presto, pensi sia più adatto prepararla in periodo invernale?
affettuosità
rosamaria.jaja
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