Preparazione
15min
Total
1h 25min
porzione/porzioni
12
persona/persone
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 5
published: 18-12-2016
modificata: 02-11-2017
Ingredienti
Chiffon Cake
- 6 uova, temperatura ambiente
- 1 limone, scorza grattugiata
- 120 g olio di girasole
- 200 g acqua, temperatura ambiente
- 290 g farina
- 300 g zucchero
- 1 bustina cremor tartaro
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 baccello vaniglia
- 1 pizzico sale
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Accendere il forno statico a 160°;
- Nel boccale pulito e ben asciutto inserire la farfalla e 6 albumi, 2min. vel.3;
- Aggiungere il cremor tartaro, 2 min. vel.3;
- Togliere il composto e metterlo in una terrina.
- Nel boccale, senza lavarlo e con la farfalla inserita, aggiungere 6 tuorli, la scorza di un limone non trattato, i semi di vaniglia, 120 ml di olio di girasole, 200 ml di acqua a temperatura ambiente, 3 min. vel.3.
- Aggiungere agli ingredienti nel boccale 290 g di farina, 300 g di zucchero, un pizzico di sale e una bustina di lievito, 3 min. vel. 4.
- Mescolare delicatamente dall'alto verso il basso il composto ottenuto con gli albumi montati a neve;
- Infornare per 1 ora a 160°, poi ancora 10 min. a 175°;
- Terminato il tempo capovolgere la torta per almeno 3 ore e poi delicatamente, con l'aiuto di un coltello staccarla dalla teglia.
Prima fase:
Seconda fase:
Terza fase:
Quarta fase:
Consiglio
Serve l'apposita teglia, TAMPO PER CHIFFON CAKE da 25cm (con i piedini), ma soprattutto dovete ricordarvi di NON UNGERE ASSOLUTAMENTE LA TEGLIA. E' un'ottima base fare torte farcite. Buon appetito S
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
confermo che ml è la dose corretta, è venuta MERAVIGLIOSA! un successo!
grazie per la ricetta, ora è in forno!
vorrei segnalare che nella lista degli ingredienti, olio e acqua sono espressi in mg mentre nella preparazione si parla di ml
io ho usato ml, spero venga!
Ho appena comprato lo stampo per questa torta!!!
la farò sicuramente per sabato sera!!!
Das
Viene benissimo!
Io non ho uno stampo da 26cm, ne ho usato uno normalissimo da 23cm e l'impasto avanzato l'ho messo in quello dei muffin.
Molto molto interessante...ottima spiegazione e resa superlativa, sicuramente da provare farcita per realizzare una nude cake...complimenti, bella prima pagina...
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Vorrei provarla e farcirla, ho visto nei commenti che si può fare con panna e fragole, mi dareste le istruzioni per favore?
Mi piacerebbe vedere delle foto in cui si vede farcita e/o guarnita, qualcuno l'ha fatta?
Grazie
Paola
Complimenti per la prima pagina
Ele 👩🏻🍳💚
Luisa2016:
ciao Luisa2016 scusa per il ritardo... ho usato uno stampo da 25. Divertiti 😊
Grande Emily!!!!!!
Luca
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