Prodotti da forno dolci

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Preparazione
35min
Total
35min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 09-11-2018
modificata: 09-11-2018
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Ingredienti

Ciambella giraffa al Varoma

  • 5 uova intere
  • 160 grammi zucchero
  • 100 grammi latte intero
  • 230 grammi farina 0
  • 100 grammi olio di semi di arachide
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 50 grammi cocco disidratato grattugiato
  • 100 grammi cacao amaro in polvere
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma acquista
  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. - si preparano due impasti
    - separare gli albumi dai tuorli e metterli da parte. Mettere metà zucchero e frullarlo 10 secondi velocità 10. Aggiungere gli albumi, posizionare la farfalla e montarli per 2 minuti velocità 4, non devono essere montati bene. Aggiungere il cocco, metà latte, 100 g di farina, 1 minuto velocità 6. Aggiungere metà lievito e mescolare 30 secondi vel 6. Togliere dal boccale e mettere da parte.
    - lavare il boccale e polverizzare il restante zucchero 10 secondi velocità 10. Aggiunge i tuorli e i restanti ingredienti escluso il cacao.
    - prendere uno stampo da 23 cm, ungerlo di olio e alternare i due impasti, sploverizzando con abbondante cacao fra un impasto e l’altro, per tre strati. Mettere lo stampo nel Varoma e tenere da parte.
    - versare 700 g di acqua nel boccale, chiudere col coperchio e poggiare il contenitore del Varoma, 30 minuti a Varoma velocità 1. Controllare con lo stuzzicadenti. Molto importante: verso gli ultimi 10 minuti, asciugare spesso il coperchio. In questo modo non si rischia di bagnare il dolce con le gocce di condensa e rischiare di rovinare il tutto.
    - a fine cottura, estrarre la ciambella e lasciarla raffreddare.

Consiglio

La ricetta originale prevede la farina di mandorle anziché il cocco con la cottura in forno per mezz’ora a 180 gradi

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Dessert

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Ciambella giraffa al Varoma
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