Preparazione
5h 0min
Total
5h 0min
porzione/porzioni
15
persona/persone
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
- Bimby ® TM 21
published: 24-02-2021
modificata: 19-01-2022
Ingredienti
Ciambelle soffici fritte o al forno
- 255 g latte
- 20 g lievito di birra
- 80 g zucchero
- 80 g olio, di girasole
- 2 uova
- 1 bustina di vaniglia in polvere, o bacca
- 70 g fecola di patate
- 300 g farina, Manitoba
- 300 g farina, 00
- 1 buccia di arancia, o aroma all'arancia
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel boccale
"coperchio chiuso" , il latte, lievito e zucchero, 37°, per 4 min.vel. 2. - Spegnere la temperatura, aggiungere, l'olio, le uova, l'aroma all'arancia, la vaniglia e la fecola, mescolare per 1 minuto a vel 2.
- Aggiungere un po' alla volta dal foro del coperchio a vel
"velocità spiga" le farine, poi impastare fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico circa 3-4 min. - Travasare l'impasto in una ciotola, ricoprirla con pellicola e lasciarlo lievitare fino al raddoppio del volume.
- Intanto ritagliamo dei quadrati da 10x10 di carta forno.
- Stendere l'impasto dello spessore di 1 cm, ricavere dei dischi di 8 cm e usare un tappo di bottiglia per il buco centrale, appoggiare le ciambelle sui quadrati di carta e lasciarli lievitare fino al raddoppio.
- Scaldare l'olio x friggere, inserire le ciambelle compresa la cartina nell'olio, poi toglierla con le pinze, cuocere da entrambi i lati, asciugare su carta forno e cospargere di zucchero semolato quando sono ancora calde.
Preparazione
Consiglio
Non abbiate fretta,lasciate lievitare l'impasto fino al raddoppio, l'attesa ripagherà.Ho messo un tempo indicativo, ma dipende dalla temperatura el luogo di levitazione. A dimenticavo,le cartine servono per non rovinare le ciambelle mettendole nell'olio.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Ricetta perBimby ® TM 21
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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