Ciambellone bianco e nero è un ricetta creata dall'utente marcomonitto. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

20min

Total

1h 20min

porzione/porzioni

16 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da marcomonitto

published: 10-09-2016

modificata: 10-09-2016

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Ingredienti

Ciambelle bianco e nero

6 uova intere
300 g farina manitoba
300 g zucchero
200 g acqua
120 g olio evo
50 g cacao amaro
1 bustina lievito per dolci
1 bustina cremortartaro
1 baccelli vaniglia
q.b. scorza di 1 limone
q.b. zucchero a velo
1 pizzico sale

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Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Preparazione

1. Separare i tuorli dagli albumi e inserire questi ultimi nell boccale insieme al cremortartaro: 2 min./vel. 5 con la farfalla. Prendere una ciotola e mettere da parte.

2. Mettere nel boccale in ordine: farina, lievito, sale, zucchero, olio, tuorli, acqua, scorza di limone grattuggiata e semi di vaniglia: 2 min./vel. 5 con la farfalla.

3. Aggiungere al composto ottenuto gli albumi montati in precedenza: 1 min. 30 sec./vel. 3 con la farfalla.

4. Versare poco più di metà del composto nello stampo.

5. Aggiungere il cacao nel boccale e unirlo alla parte restante: 1 min./vel. 3 con la farfalla. Nel frattempo preriscaldare il forno a 170 °C.

6. Versare il composto al cacao aiutandosi con un cucchiaio.

7. Infornare in forno ben caldo per 50 minuti a 170 °C e 10 minuti a 185 °C.

8. Trascorso il tempo, sfornate il ciambellone e ponetelo su una gratella a raffreddare. Infine spolverizzatelo con lo zucchero a velo e servitelo.

Consiglio

1. A piacimento sostituire il baccello di vaniglia con una bustina di vanillina.

2. Volendo si può fare la ciambella tutta bianca o tutta nera, a seconda dei guisti.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.