Ciambellone senza lattosio è un ricetta creata dall'utente maryanna87. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

25min

Total

1h 5min

porzione/porzioni

25 fetta/fette

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da maryanna87

published: 19-10-2016

modificata: 19-10-2016

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Ingredienti

Ciambellone senza lattosio

450 grammi di farina 00
400 grammi di zucchero
7 uova
1 bicchiere di olio di semi (circa 200ml)
1 bicchiere di acqua (circa 200ml)
1 e 1/2 bustina di lievito per dolci
cioccolato fondente liquido

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Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Per prima cosa montare a neve gli albumi. Mettere gli albumi nel boccale con la farfalla e montare per 8min. 37o vel 3.5 senza aggiunta di sale, finchè risulteranno ben fermi. Trasferirli in una ciotola facendo attenzione a non smontarli.

Riposizionare il boccale (senza farfalla) ed aggiungere i tuorli con lo zucchero. Mescolare 3min. vel.4. Impostare il timer per altri 3min. ed aggiungere dal foro del coperchio prima l'olio e poi l'acqua.

A questo punto aggiungere il lievito e la farina 4min. vel.4.

Nel frattempo ungere uno stampo a ciambella con dello strutto ed infarinarlo .

Trasferire il composto dal boccale ad una ciotola, aggiungere gli albumi precedentemente montati e amalgamarli delicatamente con un cucchiaio di legno facendo movimenti dal basso verso l'alto per evitare che si smontino. Versare il composto nello stampo, prendere il cioccolato liquido e versarlo a piacere sulla superficie del dolce.

Infornare a 180 gradi per circa 40 minuti.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.