Cornetti rosa è un ricetta creata dall'utente john. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

12h 10min

Total

12h 30min

porzione/porzioni

18 pezzo/pezzi

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 31

da john

published: 15-02-2018

modificata: 15-02-2018

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Ingredienti

Per l’impasto

1 barbabietola, cotta
200 g panna da cucina
10 g lievito di birra fresco
100 g burro morbido
1 pizzico sale
300 g farina manitoba
300 g farina integrale
100 zucchero di canna
1 uovo

Terminare la preparazione

q.b. farina
80 g burro fuso raffreddato
1 tuorlo, sbattuto

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

Per l’impasto:

Mettere nel boccale la barbabietola, tritare: 10 sec/vel 7;

Filtrare il succo con un colino in una ciotola;

Mettere nel boccale il succo di barbabietola e la panna: 2 min/37°C/vel 1 col misurino;

Aggiungere il lievito, il burro morbido, il sale, la farina Manitoba, la farina integrale, lo zucchero di canna e l’uovo, impastare: 3 min/"coperchio chiuso" /vel "velocità spiga" ;

Togliere l’ impasto dal Bimby, metterlo in una ciotola, coprirlo e lasciarlo lievitare per una notte.

Terminare la preparazione

Dopo una notte, togliere l’impasto dalla ciotola, dividerlo a metà e metterlo su un piano di lavoro;

Stendere l’impasto sul piano di lavoro, se necessario mettere una manciata di farina sull’impasto prima della lavorazione;

Formare un rettangolo che abbia il lato corto di circa 20cm, quella sarà la lunghezza del cornetto;

Spalmare la superficie con il burro, lasciandone lì metà;

Tagliare dei triangoli isosceli che abbiano la base di circa 6-7cm, spennellare di nuovo la superficie col burro e arrotolare i triangoli partendo dalla base fino ad arrivare alla punta, curvando i cornetti per fargli avere la loro forma tipica;

Fare la stessa cosa con l’altra metà dell’impasto;

Posizionare i cornetti su una o più teglie, distanti circa 5cm l’uno dall’altro e lasciare lievitare i cornetti sulle teglie per 1h e 30min;

Preriscaldare il forno a 180°C;

Quando i cornetti sono lievitati spennellare la loro superficie con il tuorlo sbattuto e mettere in forno caldo per 20min, fino a quando non saranno dorati;

Togliere dal forno e servire freddi.

Consiglio

1) I cornetti si possono servire con crema oppure marmellata.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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