Ingredienti
- Per la pasta biscotto 250 gr di farina 125 gr di burro 70 gr di zucchero 2 tuorli 30 gr di acqua fredda burro e farina per lo stampo o carta da forno Per la crema 200 gr di latte 200 gr di cioccolato bianco 3 tuorli 30 gr di zucchero 10 gr di farina Per la salsa 200 gr di fragole 70 gr di zucchero il succo di 1/2 limone
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare la pasta biscotto mettendo nel
"coperchio chiuso" farina, tuorli, burro morbido, zucchero e l'acqua fredda. Impastare per 20 sec. Vel. 5. Avvolgere l'impasto in un telo e mettere in frigo per un ora. Quindi tirare la pasta e foderare uno stampo da 24-26 cm.In un pentolino scaldare il latte e sciogliervi il cioccolato a pezzi e nel frattempo nel
"coperchio chiuso" lavorare i tuorli, con lo zucchero e la farina 3 min Vel. 4 e poi sempre con lame in movimento a Vel 2-3 diluire il composto con il latte. Versare il tutto nella crostata e infornare in forno già caldo a 180° per 30 min circa.30 min prima di servire la torta frullare le fragole con lo zucchero e il succo del limone per 20 sec. Vel. 7. Portare a leggero bollore per 10 min 80° Vel.
"velocità soft" . Lasciare raffreddare.Servire la torta fredda con sopra la salsa e se volete guarnire il piatto servite con qualche fragola fresca a parte.
Consigli:
Se avete poco tempo stendete subito la pasta nella tortiera e mettetela direttamente in frigo.
Se avete poco tempo fate raffreddare la salsa in una ciotola di vetro.
Per stendere la frolla senza che si rompa posizionate il panetto di pasta su un foglio di carta forno e adagiategli sopra della pellicola, con il mattarello stendetela avendo cura di spostare la pellicola a seconda di come si allarga la pasta. Con la pellicola non dovrete uilizzare farina e l'impasto non si attaccherà al mattarello e non avrete farina ovunque!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Salve, è normale che la crema è liquida prima di metterla nella crostata?
Bene Flavia sono molto felice. Grazie per averla pubblicata.
Moni78
provata... perfetta...ottima... che dire di più?? :P
Fulvia
Sicuramente è da riprovare ... poi ti faccio sapere.
Grazie della tua risposta.
Annalisa
Vale sono felice che ti faccia venire l'acquolina!!! Falla falla perchè con quella salsa sopra umm.... è divina!
Poi ovviamente fammi sapere.
Moni78
Ciao Annalisa,
mi spice per il disguido che ti è capitato. Io se fossi in te farei cuocere la pasta da sola ricoperta con stagnola e fagioli secchi per 15-20 minuti ( ma meno di 20 ad es. 18 perchè non vorrei che poi ti diventasse troppo dura) e poi con la crema per altri 15 minuti.
Fammi sapere.
Moni78
Ciao Pinni,
direi che il tuo è un ottimo spunto per aggiungere una variante!
Prova con le stesse modalità e facci sapere!
Moni78
...tu ci prendi per la gola....
questa è davvero una torta schifosamente golosa!!!! Bravissima e grazie.
Valemarzolina
Salvata tra le preferite!!!
Si puù fare anche con la cioccolata al latte.... ho vinto un uovo di Pasqua di 2.5 kg!!!
Grazie e ciao
Pinni
ke bontà ke bontà ke bontà!!!!!!!! la devo fare al più presto!!! grazie!!!
by cnzi@71