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Crostata di mele e pere

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Preparazione
10min
Total
45min
porzione/porzioni
1 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 12-03-2016
modificata: 18-04-2016
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Ingredienti

Per l'impasto

  • 150 g farina
  • 75 g Burro a pezzi
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 50 g acqua
  • 1 pizzichi cannella

Per la farcia

  • 3 mele piccole
  • 2 pere
  • 1 cucchiaio zucchero di canna
  • succo di limone q.b.
  • 1 cucchiaino cannella
  • mirtilli rossi secchi q.b.
  • uva sultanina q.b.
  • nocciole macinate q.b
  • 300 g latte
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio farina
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Crostata di mele e pere

  1. Preparare la pasta brisée come da istruzione del ricettario Thermomix.

    Tagliare le mele e le pere a dadini, irrorare con il succo di limone, un cucchiaio di zucchero di canna e un cucchiaino di cannella. Mischiare per bene.

    Stendere la pasta brisée in una tortiera da 26 o 28 cm preparata con carta da forno.

    Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il latte, l'uovo e il cucchiaio di farina. Mischiare per 15 secondi/ vel. 2.

    Bucherellare il fondo della pasta con la forchetta, cospargere con un po' di nocciole tritate, sistemare sopra le mele e le pere con il loro succo. Poi versare il composto di farina e latte sopra la frutta.

    Infornare in forno già caldo 200° per circa 30/35 minuti a dipendenza del forno.

Consiglio

A seconda dei gusti aggiungere al composto di latte un po' di zucchero di canna. Io non l'ho messo in quanto la frutta è già abbastanza dolce.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Dessert

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Crostata di mele e pere
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