Ingredienti
- Per la pasta frolla: 300 g farina 150 g burro 100 g zucchero 3 tuorli 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di lievito in polvere, Buccia grattugiata di un limone Per la crema: ½ l di latte 100 g zucchero 75 g maizena 3 tuorli 1 bustina di vanillina Per la meringa: 150 g mandorle spellate 150 g zucchero 2 albumi montati a neve 1 bicchiere di alchermes
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Tritare le mandorle 15 secondi a vel 6 metterle in una ciotola con l’alchermes coprire e lasciar riposare per una notte.
Preparare la pasta frolla inserendo nel boccale tutti gli ingredienti 30 secondi a vel 5. Lavorare e formare un panetto che dopo aver riposato in frigo per 15 minuti deve essere steso in uno stampo foderato con carta da forno.
Preparare la crema inserendo tutti gli ingredienti nel boccale 90° vel 4 per 7 minuti.
Preparare la meringa alle mandorle: sgocciolare le mandorle e inserirle nel boccale con gli albumi precedentemente montati a neve (come da libro base 37° 2 minuti vel 4 con farfalla) e i 150 g di zucchero per 2 minuti a vel soft.
Versare sulla base di pasta frolla la crema e su questa il composto di meringa alle mandorle, cuocere in forno preriscaldato 180° per circa 40 minuti (io ho usato il forno ventilato).
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Hai visto Luisa, seguo le orme della prof!!!!!
Catiaaaaaaaaaaa!!! lo sai che io adoro le crostate vero?????
mia!!!
lully
grande Simo!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!