Crostata morbida amaretti, amarene brusche e pesche -CONTEST PESCHE è un ricetta creata dall'utente Giaele. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

35min

Total

1h 0min

porzione/porzioni

8 persona/persone

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31
Bimby ® TM 21

da Giaele

published: 06-07-2020

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Ingredienti

Per l'impasto

75 g di amaretti
75 g di mandorle sgusciate, con la pellicina
150 g di mix per pasta fresca, Mulino Marello
50 g di zucchero di canna
10 g di marsala
150 g di burro
1 uovo
20 g di cacao amaro in polvere, opzionale

Per la farcia

100 g di confettura di amarene brusche
200 g di pesca a fette
5 amaretti

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Per la frolla morbida

1. Inserire nel

gli amaretti, le mandorle e lo zucchero e tritare: 10 sec./vel.10

2. Aggiungere i restanti ingredienti e amalgamare: 20 sec./vel.4 poi 10 sec./vel.6

3. Compattare in un panetto, avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per 20-30 minuti.

Per la crostata

4. Trascorso il tempo di riposo in frigo, stendere la frolla su una spianatoia infarinata, foderare uno stampo da crostata da 20cm di diametro, ritagliare gli eccessi e metterli da parte per eventuale decorazione o altro utilizzo.
5. Spargere la confettura, aggiungere le pesche a fette e decorare a piacere.
6. Cuocere in forno caldo sul ripiano basso a 180°C per circa 25-30 minuti.

Consiglio

Nota: 1 porzione

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31
Ricetta per
Bimby ® TM 21

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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