- Bimby ® TM 31
Ingredienti
per il muffin
- 200 g zucchero
- 120 g farina 0
- 80 g olio di riso
- 120 g di latte intero fresco (temperatura ambiente)
- 65 g fecola di patate o frumina
- 2 uova (temperatura ambiente)
- 12 grammi di lievito per dolci, (1 cucchiaino raso)
- 1 pizzico di sale
- 100 g scaglie o gocce di cioccolato fondente o al latte
- 5 grammi di caffè solubile, 2 cucchiaini
- 40 g liquirizia pura, (da preferire le caramelline che trovate in erboristeria e macinate al momento)
per il frosting
- 450 g mascarpone
- 100 g burro (temp. ambiente)
- 100 g caramelle bianche alla menta tipo Golia o Sperlari, (pastiglie bianche no confettini)
- 120 g zucchero
- 40 g farina di cocco
- 20 g rum Malibu, (è aromatizzato al cocco)
- 80 g scaglie o gocce di cioccolato bianco
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Grattuggiare con la grattugia a scaglie il cioccolato e mettere da parte e accendere il forno a 180* e portare a temperatura.
Inserire nel
"coperchio chiuso" la liquirizia, il caffe` solubile e lo zucchero e frullare per 40 sec. vel. 10 poi aggiungere farina 0, fecola, lievito e sale 10 sec. vel 7. e, infine aggiungere olio, uova e latte 20 sec. vel. 5. Aggiungere meta` delle scaglie di cioccolato nero 
"antiorario" 5 sec. vel. 4 e tenerne un po da parte da mettere sopra.[E` importante che le uova e il latte siano temperatura ambiente in quanto in cottura potrebbero restringersi e dare un risultato misero e gommoso].
Predisporre sul tavolo lo stampo, introdurre i pirottini di carta e iniziare a dividere l`impasto sui 12 pirottini riempiendoli per 2/3, io mi aiuto con lo spallinatore per gelati per non fare sbavature ed essere più precisa, e cospargere con le scaglie messe da parte e infornare per 20 minuti.
Fare la prova stecchino dopo la cottura.
Grattuggiare il cioccolato bianco sempre con la grattugia e mettere da parte.
Polverizzare farina di cocco, zucchero e le caramelle a vel. TURBO per 1 minuto. Poi aggiungere burro, mascarpone e rum 20 sec. vel.4.
Una volta raffreddati i muffin potete stendervi sopra il frosting con la sac a poche (con una bocchetta larga perche` risulta un po granuloso per via degli ingredienti) o con un cucchiaio a mo` di quenelle e decorare con le scaglie di cioccolato bianco.
per preparare i muffin
per il frosting
composizione Cupcake
Consiglio
Questi cupcacke risultano freschi, soffici e particolari, li ho studiati e bilanciati unendo gusti diversi che tra di loro creano armonia, ideali come fine pasto o, visto che e` imminente, per la festa del papa`.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie mille Fra<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Mamma mia che spettacolo!!! Devono essere deliziosi!!! Che idea originale! Brava brava brava!!!
" Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".
graziee mille<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Bellissima ricetta!!!
grazie 1000<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
grazie mille Giusy<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Molto originali Sabry!
Giusy
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