Prodotti da forno dolci

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Preparazione
10min
Total
30min
porzione/porzioni
24 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 06-11-2016
modificata: 09-12-2016
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Ingredienti

Cupcakes ai mirtilli

  • 225 g Burro ammorbidito
  • 225 g zucchero
  • 4 uova
  • 1 pizzico sale
  • 1 buccia di limone grattuggiata
  • 225 g farina 00
  • 1 bustina lievito in polvere per dolci
  • 125 g mirtilli

Bagna al limone

  • 60 g succo di limone
  • 60 g zucchero

Frosting di formaggio

  • 125 g formaggio cremoso leggermente ammordidito
  • 125 g Burro ammorbidito
  • 300 g zucchero
  • 1 buccia di limone
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    Per i cupcakes:
  1. Mettere nelcoperchio chiuso"coperchio chiuso" burro e zucchero vel 3/4 per 20" o comunque fino ad ottenere una crema.
  2. Senza mai fermare il movimento delle lame, aggiungere le uova una alla volta, inserendo la successivo quando l'altra è stata assorbita dal burro.
  3. Sempre con le lame in movimento aggiungere poi il sale, la buccia grattuggiata del limone, la farina e il lievito vel 4 fino ad avere un prodotto omogeneo.
  4. Trasferire il composto in una sac a poche e riempire i pirottini per 2/4, inserire qualche mirtillo (tenerne da parte 24 per la decorazione finale), versare altro impasto fino a riempire i pirottini 3/4
  5. Infornare in forno preriscaldato a 170° per circa 20 minuti o finchè la superficie sarà dorata.
    6. Bagna al limone
  6. Far bollire il succo di limone e lo zucchero fino a quando i cristalli di zucchero saranno sciolti, far raffreddare.
    7. Frosting di formaggio:
  7. Mettere nelcoperchio chiuso"coperchio chiuso" lo zucchero e la buccia di limone vel 10 per 10";
  8. Riunire sul fondo e aggiungere burro, formaggio vel 3/4 per 50" o finchè non si è formato un composto omogeneo e cremoso;
  9. Mettere in frigo per almene 15 minuti.
    10. Assemblaggio
  10. Una volta sfornati i cupcake, spennellarli con la bagna più volte mentre si raffreddano;
  11. Una volta raffreddati coprirli con il frosting al formaggio utilizzando una siriga per dolci o una sac a poche e alla fine decorarli con un mirtillo.

Consiglio

Durante la preparazione potete fermare la lavorazione per togliere l'impasto dalle pareti del coperchio chiuso"coperchio chiuso" soprattutto nella fase iniziale.

Se non si ama l'arome del limone lo si può sostitutire con la vaniglia.

ricetta tratta da un libro di cupcake e adattata al Bimby

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Colazione Merenda/Ora del tè Fuoripasto Ricette facili Dessert Torte farcite da dessert

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Cupcakes ai mirtilli
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